蕪の蒸し煮

蕪の蒸し煮
材料　一人分
　　　　蒸し茶碗に入るくらいの蕪　１個
　　　　えび　１匹
　　　　鶏肉　小さく切ったもの２切れ
　　　　シメジ　小房に分けたもの　1房
　　　　だし汁　蒸し茶碗に蕪を入れて隠れるくらい
作り方　
1、蕪は皮をむき、葉を少しつけて上のほうを切る。
　　安定するように底の部分を少し切り落として中をくり抜く。
２、だし汁を煮立ててエビ、シメジをサッと茹でる
３、鶏肉を茹でてる。このとき出るあくは取る。
４、くり抜いた蕪に鶏肉、シメジを詰め、蒸し茶碗にいれてエビを乗せる。
５、蕪の周りに出し汁を入れ、蕪の葉を飾り蓋をする。
　　湯気の立った蒸し器に入れて15～20分くらい蒸す。蕪が柔らかくなったら蒸しあがり。

蕪の浅漬けばかりでは飽きたので、ありあわせで作ってみた。
蒸し煮にしたので、だし汁の味が蕪に良くしみこんでいたし、蕪はとろとろに柔らかくなっていて美味しかった。